隨著我國經濟快(kuai)速發(fa)(fa)展，餐(can)(can)飲行(xing)業日益發(fa)(fa)達(da)，由此導致餐(can)(can)廚廢(fei)油不(bu)斷增(zeng)多，而這些數量眾多的(de)餐(can)(can)飲廢(fei)油造成嚴(yan)重(zhong)的(de)環境污染。

更有(you)少數無良從業人員將廢油(you)(you)提煉后(hou)混合甚至偽裝成食用(yong)(yong)油(you)(you)，回流餐廳和食用(yong)(yong)油(you)(you)市場，嚴重(zhong)危害人民的身體健康。

那么人們深通(tong)惡(e)絕(jue)的地溝(gou)油是如何華麗轉身成為綠(lv)色能源進(jin)入加油站的呢？

我(wo)們知(zhi)道餐飲廢(fei)水中(zhong)存在主要污(wu)染(ran)物為油脂、食物纖維、淀(dian)粉、各種佐料、洗滌劑和蛋白質(zhi)等有機物，同時由于就餐人(ren)員(yuan)的(de)復(fu)雜性(xing)，還存在病原(yuan)菌(jun)污(wu)染(ran)的(de)問題。

如果直接排(pai)放(fang)至(zhi)河道或者排(pai)入市(shi)政排(pai)污(wu)管(guan)道，會嚴(yan)重污(wu)染(ran)環境，油脂(zhi)更是容易凝(ning)結在(zai)市(shi)政管(guan)道內壁(bi)，減少(shao)過水能(neng)(neng)力，甚至(zhi)堵死。所以必(bi)須經過處理之后，達到國家(jia)規定排(pai)放(fang)標(biao)準，才(cai)能(neng)(neng)排(pai)入城市(shi)管(guan)網或者其他(ta)水體中。

      地溝油(you)通過酯化和(he)酯交換反應可以轉(zhuan)化成生物柴油(you)（脂肪酸甲(jia)酯或乙酯），和(he)石(shi)油(you)柴油(you)的主要成分有本(ben)質區(qu)別是酯與烴(jing)。

      轉化成(cheng)的生(sheng)物柴油(you)(you)與石(shi)油(you)(you)柴油(you)(you)性能(neng)非常接近，但是更(geng)環(huan)保，更(geng)實惠。生(sheng)物柴油(you)(you)用作汽車燃料可降低(di)尾氣中（CO2二氧化碳）的排(pai)放量(liang)80%，硫氧化物排(pai)放....。

      據小編(bian)了解，上海(hai)(hai)已(yi)經(jing)用上超過200座的B5生(sheng)(sheng)物(wu)柴(chai)油(you)加油(you)站（5%生(sheng)(sheng)物(wu)柴(chai)油(you)，95%礦物(wu)柴(chai)油(you)），每天加注生(sheng)(sheng)物(wu)柴(chai)油(you)的社會車輛超過3000輛。在上海(hai)(hai)，由(you)餐廚廢棄油(you)脂制成的生(sheng)(sheng)物(wu)柴(chai)油(you)，已(yi)走(zou)向市場。