椰子(zi)油的儲存，日常使用要注意(yi)這些細節

椰子油經常會隨著溫度的變化時而凝固時而融化，
那么椰子油經常這樣變化對品質有沒有影響嗎？
不管融化還是凝固，都不用擔心品質產生問題
椰子油放在室溫中保存時，夏天會呈現液狀，冬天則會變成固體塊狀，春秋天則是乳霜狀，椰子油的溫度變化點在25度左右，所以它的狀態會隨著氣候的變化而改變。

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在不了解椰子油的情況下，有些人可能會因此而嚇一跳，擔心這樣品質會出現問題，其實完全不用擔心，因為椰子油的成分九成以上都是【飽和脂肪酸】，穩定度非常的高，這也是它耐高溫不易氧化的地方。
因此即使多次融化、凝固，也不用擔心品質劣質化。
如果還是有擔心的話，也可以把椰子油放到冰箱冷藏保存。冷藏后的椰子油會變硬，使用時可以用湯匙挖出來使用。
需要注意的是，椰子油對水分比較沒有抵抗力，會因水分而導致產生變化，所以開封后請注意不要讓水分進入瓶中哦！
下面給大家說說椰子油的一些使用和注意事項
使用時可以將整個瓶子隔水加熱。需要注意的是要確定把蓋子蓋好，不要讓水分滲到瓶子里去。
春天、秋天等季節轉換期，或是夏天放在有冷氣的房間時，椰子油的瓶底會漂浮著不明顯的油脂結塊，不過不需要擔心品質的變化問題。
不可使用微波爐加熱
請勿使用微波爐加熱椰子油，會有起火或導致燒燙傷的危險。
不要摻雜水分
油脂中摻水分將會導致雜菌繁殖，所以不要把水弄到瓶子里去哦。
陽光直射
將椰子油保存在不會被太陽照射到的陰涼處。
隔水加熱
以40~50度，喝洗澡水溫度更高一點的熱水融化椰子油。
常溫保存
椰子油基本上可以放在常溫下保存，即使反復融化凝固，也不會有品質問題。
加熱烹調
椰子油的抗氧化能力強，適合加熱烹調。同時，因為椰子油低于25會凝固，所以有時候不適用于冷料理。
換瓶分裝
椰子油的原包裝瓶瓶口普遍較廣，如果覺得不易使用的話，可以根據情況自行分裝。
使用干凈的湯匙
從瓶中挖出椰子油時，請使用干凈的湯匙，不帶水無臟污，否則會導致雜菌產生。所以要記得使用干凈的湯匙哦！
椰子油可保存2年
未開封的椰子油可保存2年，開封后的椰子油在1年內使用完畢。
文章來源：知乎   作者：海島故事