當前位置：核桃油的鑒別：
1、把核桃油放在零下10-15度環境下1-2個小時，如果核桃油沒有晶體狀東西析出，沒有絮狀物質，沒有沉淀性的雜質，那么便是沒添加任何的添加劑的純核桃油。反之，那肯定不是純正核桃油。
2、...核桃油，清亮透明，顯淡黃色。?
3、冷榨核桃油和熱榨核桃油。冷榨是一種生產油的制作工藝。一 般冷榨法在低于60℃的環境下進行加工，營養成分保留較為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50％左右。?所冷榨出來的油因為沒有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長時間的保存。市值價值相對較高。?熱榨,是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味特香、顏色較深，產量較高。產品中存留的殘渣較少，容易保存。而冷榨的種子不加炒焙，所以氣味較差，但色澤好。兩種壓榨法均無溶劑殘留。??
4、純正的核桃油在搭配食物食用時，味道清香自然，口感清淡。
雖然核桃油的營養價值很高，但核桃油很容易氧化，保質期短。氧化后的核桃油不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很強致癌作用的黃曲霉毒素），使其保健功能受到局限。因此核桃油要置放在避光，陰涼干燥處。所以一般正規的廠家，在內包裝上都選擇避光性較強的紫色玻璃瓶，在外包裝上則直接完全避光。?
核桃油的保質期一般為18個月，開封后擰緊瓶蓋并存放于冰箱也可以較長時間保存。不過個人建議開封后盡快用完。
來源：百度文庫
隨著(zhu)人口基(ji)數的(de)不斷擴大(da)，以及(ji)人民生活水平的(de)逐漸提高，對油脂類食(shi)品的(de)消費也呈(cheng)現(xian)逐漸遞(di)增的(de)趨勢。河南(nan)恒天久(jiu)大(da)實業有限公司(si)專注動植(zhi)物油脂工程總承包(bao)項目(mu)二(er)十(shi)一(yi)年，具(ju)備從項目(mu)咨詢、工藝設(she)計、生產制造、安裝調試到培訓(xun)運營的(de)綜合實力和豐富經驗，已完成國內外五十(shi)多(duo)個(ge)大(da)中(zhong)型油脂項目(mu)，及(ji)十(shi)多(duo)個(ge)糧油儲備庫(ku)的(de)機電設(she)備總包(bao)工程，竭誠歡迎新老(lao)客戶(hu)及(ji)技術(shu)大(da)咖參與交流(liu)合作和參觀考(kao)察(cha)！咨詢熱(re)線(xian)：0371-86561186 15617916515
