廚(chu)余垃圾竟然(ran)還有化學威力？

河南沼(zhao)氣設備廠家之廚余垃圾(ji)是有(you)機垃圾(ji)的(de)一種，是指在(zai)日常生活及食品加工、飲食服務、單位(wei)供餐等(deng)活動中產生的(de)垃圾(ji)，包括丟(diu)棄(qi)不用的(de)菜(cai)(cai)葉(xie)、剩菜(cai)(cai)、剩飯(fan)、果皮、蛋殼、茶渣(zha)、骨頭(tou)等(deng)，主要來(lai)源有(you)廚房、餐廳、飯(fan)店(dian)、食堂、市場等(deng)。

直接焚燒處理的廚余(yu)垃(la)圾(ji)，如果(guo)前期(qi)分類不充(chong)分，干(gan)濕垃(la)圾(ji)未分離，很容易導致廚余(yu)垃(la)圾(ji)中水分含量過(guo)高(gao)，進而(er)導致焚燒溫度上不去。而(er)焚燒工藝(yi)落后，溫度過(guo)低，正是產生較大量有害(hai)氣體二噁(wu)英的元(yuan)兇(xiong)！

那簡單啊，焚燒有毒，填(tian)埋不就得了(le)！可是由于中國博大精(jing)深的(de)(de)(de)飲食文化(hua)，烹飪“二十四式”樣樣精(jing)通，廚余垃(la)(la)(la)圾(ji)中的(de)(de)(de)水(shui)分含量(liang)可高(gao)達(da)74％。此外，廚余垃(la)(la)(la)圾(ji)中的(de)(de)(de)鹽(yan)分（氯化(hua)鈉）也偏高(gao)，如果將水(shui)分含量(liang)如此高(gao)的(de)(de)(de)廚余垃(la)(la)(la)圾(ji)與其他垃(la)(la)(la)圾(ji)直(zhi)接混合填(tian)埋，會(hui)在高(gao)壓和微生物作(zuo)用下形成(cheng)滲(shen)(shen)濾(lv)液，滲(shen)(shen)濾(lv)液一(yi)滲(shen)(shen)漏(lou)出(chu)來(lai)，就會(hui)造成(cheng)垃(la)(la)(la)圾(ji)的(de)(de)(de)二次污(wu)染(ran)，甚至釋放出(chu)沼氣(qi)，造成(cheng)爆炸。

你以為這(zhe)樣就結(jie)束了？才(cai)沒有！廚余垃圾(ji)還是各種(zhong)威(wei)脅城市居(ju)民身體(ti)健康(kang)的(de)(de)病菌源(yuan)頭(tou)(tou)呢！根據國外(wai)權(quan)威(wei)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)實驗(yan)室對(dui)餐飲垃圾(ji)（泔水(shui)）中(zhong)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)檢(jian)測(ce)，廚余垃圾(ji)中(zhong)的(de)(de)油(you)脂是“地溝油(you)”的(de)(de)主要來源(yuan)。地溝油(you)危害極大，人們在食用(yong)后會發生(sheng)(sheng)(sheng)頭(tou)(tou)痛、嘔吐、腹部疼(teng)痛及腸胃疾病。廢棄食用(yong)油(you)經反復油(you)炸后，產生(sheng)(sheng)(sheng)大量致癌物(wu)質，如苯并芘、黃曲霉素等。長期食用(yong)會導致慢性中(zhong)毒(du)，容(rong)易患上肝(gan)癌、胃癌、腸癌等疾病。

垃圾——放(fang)錯地方的寶物(wu)

幸運的是，廚(chu)余垃圾也不是一無是處。俗話說的好：垃圾只(zhi)是放錯了地方(fang)的寶物(wu)。如果(guo)前期做好分(fen)(fen)(fen)類(lei)，與(yu)重金屬(shu)分(fen)(fen)(fen)離，再加上自身干濕(shi)分(fen)(fen)(fen)離，經過簡(jian)單(dan)處理，廚(chu)余垃圾就可以變(bian)成對環境有(you)益、對農(nong)作(zuo)物(wu)有(you)益的有(you)機(ji)肥。

廚余(yu)垃圾富含的(de)大量有機(ji)(ji)物和(he)氮、磷、鉀、鈣以及(ji)各(ge)種微(wei)量元素(su)，變成有機(ji)(ji)肥(fei)使用以后(hou)，不僅能保(bao)持(chi)糧食(shi)穩產(chan)、增產(chan)，促(cu)進(jin)資源循環(huan)利(li)用，解(jie)決廚余(yu)垃圾處理不當所(suo)引發(fa)的(de)環(huan)境問題，還能減(jian)少外部無機(ji)(ji)肥(fei)源的(de)投入，節省投資、保(bao)護環(huan)境，對土壤、食(shi)品安全及(ji)人(ren)體(ti)健康都(dou)是大有裨(bi)益(yi)。

但是(shi)，大規模地進(jin)行堆肥，成本(ben)其實是(shi)比直接焚燒或填埋的(de)成本(ben)高的(de)。而且(qie)各個(ge)(ge)國家(jia)不(bu)同，也并不(bu)是(shi)都采取(qu)了堆肥這個(ge)(ge)辦法，那么(me)各個(ge)(ge)國家(jia)都是(shi)怎么(me)做(zuo)的(de)呢(ni)？

各(ge)國怎么處理廚余垃圾？

1、瑞(rui)典：垃圾處(chu)理(li)的典范

在瑞典，廚余(yu)垃圾(ji)有垃圾(ji)處(chu)理公司專門提(ti)供的(de)棕色(se)垃圾(ji)紙袋，裝滿(man)后在開口處(chu)對折兩次，揭開自粘膠(jiao)封條(tiao)可(ke)(ke)以封起來，然(ran)后就(jiu)可(ke)(ke)以扔在棕色(se)的(de)垃圾(ji)大桶里或者專用的(de)廚余(yu)垃圾(ji)收(shou)集處(chu)。

這些垃圾會被(bei)回收轉化成生物(wu)油作為汽(qi)車等交通工具(ju)的燃料，或者變(bian)為有機(ji)肥為農作物(wu)提供養料。據估(gu)算，5公斤(jin)廚余垃圾(ji)可供(gong)(gong)一(yi)(yi)臺私家(jia)車(che)行駛10公里；1200人(ren)產(chan)生的廚余垃圾(ji)供(gong)(gong)一(yi)(yi)輛垃圾(ji)車(che)開(kai)一(yi)(yi)整年(nian)。

2、英國：商人的(de)頭腦比不了

在英國(guo)，廚(chu)余(yu)垃圾處理的設備制造企業如(ru)雨后春筍般(ban)地出(chu)現，目標(biao)客戶(hu)群(qun)是大型(xing)酒店(dian)、飯店(dian)、食品連鎖(suo)店(dian)。客戶(hu)把廚(chu)余(yu)垃圾收集起(qi)來(lai)，經過(guo)設備處理后生產(chan)出(chu)有機肥(fei)料，在市面(mian)出(chu)售，作為二次收入。

此外，一些(xie)閑置土(tu)地(di)被開發利用。英國的(de)一家(jia)信托投資(zi)(zi)公司早年曾(ceng)出資(zi)(zi)購(gou)買一塊閑置土(tu)地(di)，在土(tu)地(di)上把從居民(min)(min)那里收集的(de)廚余垃(la)圾(ji)處理成有機肥，然后再把施(shi)過肥的(de)土(tu)地(di)分配給社(she)區居民(min)(min)種菜(cai)，修整好(hao)的(de)土(tu)地(di)很快(kuai)被居民(min)(min)搶奪(duo)一空！目(mu)前，該投資(zi)(zi)公司正計劃擴大投資(zi)(zi)，協(xie)助地(di)方政(zheng)府做(zuo)好(hao)廚余垃(la)圾(ji)的(de)處理工作，計劃到(dao)(dao)2025年幫助一些(xie)地(di)方政(zheng)府將廚余垃(la)圾(ji)循環利用率(lv)提高到(dao)(dao)70%。

.后，利用(yong)廚(chu)余垃圾發電(dian)也帶(dai)來了(le)轟動式效應。2011年11月，英國廢物處理(li)公(gong)司耗資2400萬英鎊，在英國斯塔福德郡坎諾克市建設了(le)全球..全封閉式廚(chu)余垃圾發電(dian)廠，利用(yong)廚(chu)余垃圾進行發電(dian)。目前(qian)，該廠平均(jun)每天可以處理12萬(wan)噸垃圾，發電150萬(wan)千瓦時，可供應數(shu)萬(wan)戶家庭24小時用(yong)電。有(you)人(ren)預計，到2020年，英國(guo)將(jiang)新(xin)建(jian)大約100座類似(si)的(de)垃圾發電(dian)廠，將(jiang)有(you)幾百萬家庭使(shi)用來(lai)自(zi)廚余(yu)垃圾發電(dian)廠的(de)電(dian)能。

3、法國：默默心疼餐館兩秒(miao)鐘

在法國(guo)，餐(can)飲行業(ye)的廚余(yu)垃圾跟居(ju)民生活(huo)垃圾的處(chu)理(li)方式截然不(bu)同。法國(guo)政府強制規定餐(can)飲業(ye)對(dui)廚余(yu)垃圾進行分類：一般被分為無(wu)害、中性、危險3個級別，并進一步細分成20個小的門類，基于此決定是該(gai)回收、深埋還是焚燒。

以(yi)餐廳(ting)食用廢(fei)油(you)為例(li)，早在1992年，法(fa)國(guo)垃(la)(la)圾(ji)處理(li)法(fa)就明確規定，餐廚(chu)廢(fei)油(you)不(bu)得與其他廚(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)混合丟棄，同時餐廳(ting)也不(bu)能把餐廚(chu)廢(fei)油(you)直(zhi)接倒入下水(shui)管道(dao)，或當成普通垃(la)(la)圾(ji)扔(reng)掉。如果因處置(zhi)廢(fei)油(you)不(bu)當造成下水(shui)道(dao)堵塞等(deng)情況，餐廳(ting)會被(bei)(bei)處以(yi)高額罰(fa)款，甚至(zhi)被(bei)(bei)勒令停(ting)業。對于多次違規的餐廳(ting)，還(huan)將追究(jiu)經營者的刑事責任。

據統計，法國每年(nian)有超過40%的餐(can)廚廢油能得到回收利(li)用，且這一數(shu)字還在逐年(nian)上升。

4、美(mei)國：都已(yi)經“廢了”，還不給留(liu)個“全尸”

美(mei)國(guo)每(mei)年產生(sheng)的廚余垃(la)(la)圾數量龐大，并呈逐年遞(di)增(zeng)之(zhi)勢。2000年產生(sheng)的廚余垃(la)(la)圾約(yue)為2600萬噸，2010年已經(jing)增(zeng)至3400萬噸。廚余垃(la)(la)圾是美(mei)國(guo)第二大垃(la)(la)圾來源(yuan)，僅(jin)次于(yu)紙張，占(zhan)據城鎮固體廢棄物總(zong)量近14%。

從(cong)整體(ti)上看，美(mei)國(guo)(guo)在處理廚(chu)余(yu)垃(la)圾方面(mian)落(luo)后于歐(ou)洲(zhou)國(guo)(guo)家和加拿大(da)，主要(yao)處理方式(shi)仍然是填(tian)埋，97%的(de)廚(chu)余(yu)垃(la)圾被(bei)一(yi)埋了(le)之(zhi)。由(you)于回收(shou)率較低，廚(chu)余(yu)垃(la)圾一(yi)直(zhi)在美(mei)國(guo)(guo)的(de)垃(la)圾填(tian)埋場占據.大(da)份額。據有關部門估算(suan)，2009年，美(mei)國(guo)(guo)被(bei)掩埋的(de)廚(chu)余(yu)垃(la)圾大(da)約排放了(le)1.2億噸甲烷。

美(mei)國(guo)一(yi)年(nian)產生的(de)(de)(de)廚(chu)余(yu)垃(la)圾可供地球上的(de)(de)(de)每(mei)一(yi)個(ge)人洗一(yi)個(ge)13分(fen)鐘的(de)(de)(de)澡(zao)。幸(xing)運的(de)(de)(de)是，隨(sui)著環(huan)保意(yi)識(shi)的(de)(de)(de)提(ti)高(gao)，美(mei)國(guo)政府(fu)和民間近年(nian)來積極推動廚(chu)余(yu)垃(la)圾的(de)(de)(de)回收利用(yong)，各州(zhou)也建立了符合(he)當地情(qing)況的(de)(de)(de)廚(chu)余(yu)垃(la)圾回收體(ti)系(xi)。

例如，舊金山市東(dong)灣(wan)區2010年每(mei)周利用廚余垃圾(ji)的(de)(de)發電量，可以滿足(zu)1300戶(hu)居(ju)民用電需求；賓(bin)夕法尼亞州的(de)(de)州立(li)(li)學院鎮通(tong)過(guo)開展(zhan)路邊收集廚余垃圾(ji)堆肥活動，每(mei)年可以制(zhi)造大約(yue)(yue)3000立(li)(li)方(fang)碼（約(yue)(yue)合2000多立(li)(li)方(fang)米(mi)）的(de)(de)肥料(liao)。

廚余(yu)垃圾生產量較大的(de)單位會(hui)安(an)裝廚余(yu)垃圾粉碎(sui)機和油脂分(fen)離裝置，前者(zhe)垃圾粉碎(sui)后(hou)(hou)排入(ru)下(xia)水道，進入(ru)污(wu)水處理(li)廠(chang)進行再生循環處理(li)；后(hou)(hou)者(zhe)分(fen)離出來的(de)油脂則送往相(xiang)關加工廠(chang)加以利用。

絕大多數(shu)美(mei)國企業對于(yu)處理(li)食品(pin)垃圾未作長遠規劃，但是他們(men)的(de)(de)興趣正在增加，利用食品(pin)垃圾制造(zao)肥(fei)料，或將(jiang)沒(mei)有變質(zhi)的(de)(de)食品(pin)捐給(gei)當(dang)地慈善(shan)組織，如食品(pin)銀行(xing)（food bank）。

5、新加坡(po)：雖然我(wo)長得小，但是我(wo)能吃啊

據國際環境機構調查(cha)顯示，新加(jia)坡食(shi)物垃圾數(shu)量(liang)占居全(quan)國垃圾總量(liang)的10%，這一數量(liang)還在逐年(nian)上升(sheng)。新加(jia)坡主(zhu)要通過三個途徑處理廚余垃圾：減量(liang)、分離(li)、回收。

在減(jian)量環節，對于消費者，新加坡(po)著(zhu)重培養其(qi)消費習慣；對于企(qi)業，則勸導他們(men)避(bi)免過度生產，從而(er)從源頭(tou)減(jian)少(shao)食物浪費。過度生產的食品(pin)可以通過捐贈等方法(fa)，.大化(hua)地得到利用。

在(zai)回收(shou)環節，新(xin)加坡的(de)(de)(de)廚余垃(la)圾(ji)處理(li)一(yi)般分(fen)(fen)為兩個(ge)(ge)部分(fen)(fen)：一(yi)個(ge)(ge)是民眾(zhong)生活區的(de)(de)(de)廚余垃(la)圾(ji)處理(li)，一(yi)個(ge)(ge)是小販中心（大(da)眾(zhong)食(shi)(shi)閣）的(de)(de)(de)廚余垃(la)圾(ji)處理(li)。新(xin)加坡大(da)量的(de)(de)(de)廚余垃(la)圾(ji)都產生于小販中心（大(da)眾(zhong)食(shi)(shi)閣）。大(da)眾(zhong)食(shi)(shi)閣都是統(tong)一(yi)管理(li)的(de)(de)(de)，吃完飯的(de)(de)(de)碗筷刀叉(cha)有(you)專人收(shou)取、集(ji)中清(qing)洗；廚余垃(la)圾(ji)也有(you)專人收(shou)拾后(hou)放(fang)到指定的(de)(de)(de)垃(la)圾(ji)桶(tong)，統(tong)一(yi)運(yun)走(zou)，焚(fen)燒、壓縮(suo)、填埋(mai)，與一(yi)般家庭的(de)(de)(de)生活垃(la)圾(ji)處理(li)無異。

但是，對(dui)于各個食品攤位的(de)廢油(you)(you)，根據政府規定(ding)，不允許與其他(ta)廚余垃(la)圾混在一起(qi)，要專門存放，然后由政府指定(ding)的(de)專業公司(si)定(ding)期上門收(shou)取，統一回收(shou)利用(yong)，以制造生(sheng)物柴油(you)(you)或(huo)者(zhe)其他(ta)用(yong)品。如有違反規定(ding)者(zhe)，一旦被查獲，政府將嚴懲不貸(dai)，或(huo)者(zhe)高額罰(fa)款，或(huo)者(zhe)取締(di)經營資格，絕(jue)無(wu)特(te)赦。

6、韓國：垃(la)圾(ji)減量(liang)有(you)辦(ban)法

韓國首爾對廚余垃(la)圾進行(xing)“從量(liang)制”收(shou)費，從而鼓(gu)勵(li)居(ju)民對垃(la)圾進行(xing)減量(liang)。目前市政府提出了三(san)種計費方式：

（1）跟普通的(de)生活(huo)垃(la)圾(ji)一樣(yang)，由政府統一制作廚余垃(la)圾(ji)袋，使用的(de)垃(la)圾(ji)袋越多則付費越多；

（2）在各小區設置智能廚余(yu)垃圾(ji)(ji)桶。居民在倒(dao)廚余(yu)垃圾(ji)(ji)前必須先刷卡，垃圾(ji)(ji)桶自動開啟，垃圾(ji)(ji)倒(dao)入時自動測(ce)定重(zhong)量(liang)并按重(zhong)量(liang)計費；

（3）電子標簽方式。居民(min)使(shi)用統一規(gui)定的容器(qi)(qi)排放(fang)(fang)廚余(yu)垃圾，排放(fang)(fang)時(shi)必(bi)須在容器(qi)(qi)上粘貼向政府購(gou)買的電子標簽，政府在收(shou)取垃圾的同時(shi)回收(shou)電子標簽。

針對這三種計(ji)價方式(shi)，各區政府可選(xuan)擇任(ren)何(he)一(yi)種適合本(ben)地實際情(qing)況的(de)方式(shi)實行。

為了配合廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)“從量制”的(de)實施，首爾市政(zheng)(zheng)府(fu)還準(zhun)備在全市居(ju)民區(qu)推廣使用“廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)壓(ya)縮(suo)機”，該(gai)機器(qi)可通過(guo)發酵(jiao)、粉(fen)碎、干燥(zao)等程序將垃(la)(la)圾(ji)量減少80%。市政(zheng)(zheng)府(fu)計(ji)劃對(dui)每臺(tai)壓(ya)縮(suo)機提供250萬韓元(yuan)/年的(de)運行補(bu)貼。

據(ju)預測，首爾市在實施“從量(liang)制”之后，廚余垃圾(ji)每天可減少(shao)約670噸。

7、中國：有(you)一句話(hua)叫(jiao)人多力量大

之前(qian)像美國(guo)那樣安裝(zhuang)廚房垃圾(ji)粉碎機(ji)，一勞永逸解決(jue)分類(lei)問(wen)題的這個辦(ban)法(fa)曾經在網絡上引起了(le)強烈反響。但(dan).終討論結果(guo)認為，由于中國(guo)城市污水管網系統并不完善，安裝(zhuang)廚房垃圾(ji)粉碎機(ji)這種處理(li)方式雖然表(biao)面上從(cong)源頭省(sheng)了(le)很(hen)多事(shi)，但(dan)實際上后期卻(que)會造成(cheng)管道堵塞，加重對河流的污染。

廚余垃(la)圾占據生活垃(la)圾的(de)很大比重。若不(bu)及時做(zuo)好處理，對(dui)環境、動物與人類的(de)健康(kang)都是一大危(wei)害。

而在(zai)這個世界上(shang)還(huan)有(you)那么多人食(shi)(shi)不果腹(fu)的(de)(de)(de)時(shi)候，廚余(yu)垃(la)圾中(zhong)又有(you)很大(da)一部(bu)分是食(shi)(shi)物浪(lang)費——這一部(bu)分是我們作為個體也能夠改變的(de)(de)(de)。所以(yi)，在(zai)平時(shi)的(de)(de)(de)生活(huo)中(zhong)，我們不僅要(yao)配合廚余(yu)的(de)(de)(de)處理(li)和(he)再利用(yong)，也要(yao)從源(yuan)頭上(shang)減(jian)少浪(lang)費，做到(dao)有(you)規劃(hua)的(de)(de)(de)“光盤”哦！

來源：素(su)食星球、固(gu)廢家園，轉發文章的..屬(shu)于(yu)作(zuo)者(zhe)，部分文章推送時未(wei)能與原作(zuo)者(zhe)取(qu)得(de)聯(lian)系(xi)，或無法查實原作(zuo)者(zhe)姓名，還望諒解(jie)。如覺侵權，或涉(she)及..問題，請聯(lian)系(xi)刪(shan)除。

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